免费足球推介:大成植物肉产线 月底完工

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大成新厂计画

肉品龙头大成看好植物肉市场,集团董事长韩家宇预告,将加码投资1.6亿元,建置一条植物肉专用产线,10月底即将完工,年底正式投产。大成的植物肉业务拓展将跟着加速推进,未来目标希望创造一年20亿元产值。

据韩家宇观察,台湾的素食人口已突破300万人,成为植物肉市场重要的基本盘;加上为俄乌大战、极端气候等因素,引发全球粮食危机,成为植物肉的有利环境,非常值得发展,大成经过多年布局,准备开花结果。

大成2019年初宣布斥资24亿元,在嘉义马稠后产业园区打造国内最大的单一食品厂,今年来已陆续投产。其中大成加码投资1.6亿元,在嘉义马稠后新厂建置一条植物肉专用产线,韩家宇预告,新产线10月底工程即将完工。接下来设备进驻、测试,预计年底前正式投产。

据了解,大成的植物肉已打入某知名连锁咖啡通路,消费者反应不错。接下来,随着产能陆续到位,公司将配合启动相关业务拓展,大成内部的目标,希望植物肉业务能创造一年20亿元的营收贡献。

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大成标榜旗下植物肉,采取新的湿式挤压技术,比起一代植物肉为乾式挤压,组织蛋白含水量约10%~40%,二代植物肉的基体水分大幅提高至70%,纤维的拉丝性更好、保存性更佳,且更有咬感。另外湿式挤压可以简化制程、提高自动化程度,除了降低成本,也可节省能源耗用,呼应新的绿色减碳大趋势。

韩家宇还表示,植物肉、保健品、宠物食品几个食品业的热门趋势,大成都搭上了。

除了植物肉,大成透过旗下子公司全能营养,投资8亿元,在台南官田打造生技新厂,9月中刚动工,目标2023年底完工。除了原本生产宠物饲料,新厂将升级至食品级规格,未来大成拟跨足人用保健品市场。

另外,大成还看准毛小孩商机,准备在台南柳营打造一座宠物专业工厂,预计明年首季动工。

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