别再把豆浆当牛奶或开水喝!4种豆浆喝法伤肾又缺钙

别再把豆浆当牛奶或开水喝!4种豆浆喝法伤肾又缺钙

新闻中心蔡经谦 2021-10-15 | 浏览数 1,568,199 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/蔡经谦报导】豆浆是中式早餐的最佳饮料,由于从黄豆研磨而成,蛋白质、大豆异黄酮等营养素更是丰富。不过,尽管喝豆浆对人体有诸多好处,小心喝得方法不对,将对人体造成伤害,甚至有呕吐、腹泻的风险。

营养师李婉萍曾为文指出,豆浆是由有着黄豆所研磨制成,相较于动物奶,豆浆的膳食纤维较多,胆固醇、饱和脂肪酸较低。除了众所皆知的高蛋白质之外,豆浆的大豆异黄酮生物活性高,更易被人体吸收,能提升抗氧化能力抑制自由基。
你又胃食道逆流了吗? 名医曝常忽略的9大NG习惯,你中了几招!? 登入免费下载:胃食道逆流整理包 > 三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健也曾为文指出,大豆中除了大豆异黄酮外,还有其他的诸多营养,并对人体有许多好处。比方说,卵磷脂可以通过抑制肠道胆固醇的吸收,降低胆固醇。大豆可以改善血糖,而大豆蛋白则具有抗发炎及减缓慢性肾衰竭恶化,此外,也可以改善糖尿病肾病患者的蛋白尿。而喝豆浆除了改善心血管疾病之外,豆浆具有的优质蛋白和纤维也是减重最需要的成分。

不过,虽然豆浆营养素多,对人体也有诸多好处,但凡事过犹不及,若喝得方式不恰当,或许反倒会对身体带来负担。 (编辑推荐:豆浆比牛奶更适合东方人?中医师:这7种人喝了反而有害)

喝豆浆的NG行为1:把豆浆当水喝



虽然豆浆含有丰富蛋白质,不过若要为了蛋白质而在一天内摄取大量豆浆,反而会对肾脏造成负担。营养师夏子雯于脸书PO文指出,建议喝“无糖豆浆”且一天饮用400毫升即可,如此一来就等于摄取了2份蛋白质。若要获得其他蛋白质,则可从海鲜、鱼类、鸡蛋、肉类等来源摄取。

喝豆浆的NG行为2:把豆浆代替鲜奶



不少民众认为豆浆的钙含量很高,可以用来替换鲜奶。不过,根据卫福部食药署的食品营养成分资料库,100g的豆浆钙含量约只有14mg,而100g的牛奶(全脂鲜奶)则是104mg。因此若要特别补充钙质,或许还是喝牛奶较佳。

除了鲜奶外,夏子雯也于脸书建议从摄取优格、优酪乳、乳酪等乳制品及深绿色蔬菜、小方豆干、黑芝麻等食材补充钙质。

营养师Ricky(张家祥)则不解为什么豆浆跟牛奶要拿来比较,因为他们并非属于同种类的食品,曾于脸书解释,豆浆属于豆鱼蛋豆类、牛奶则属于乳制品,不应该两者做取舍,而是都应摄取才是。建议每天摄取一份豆浆与一份鲜奶。

还有两个喝豆浆要小心的NG行为,下一页看更多~
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