usdt不用实名买卖(www.caibao.it):菜场小摊靠它年入百万!酱汁一泡酸甜又香脆,十多块喂饱全家!

不知道人人有没有听说过杭州的一家网红菜场,凤起路农贸市场,靠着里头的爆鱼、糖藕和卤鸭,上过无数次新闻,抖音里经常能刷到。


花吃姐姐也去过几回,味道完全不辜负期待,尤其是爆鱼,我也是来了杭州才第一次吃到这种鱼肉的做法。



称量好的鱼段在冒着烟的油锅中一炸,再捞出,浸入又甜又咸还带着微酸的浓郁酱汁中。



刺啦一声,滚烫的鱼段吸满了浓郁冰凉的酱汁,咬下去边缘照样酥脆鲜香的,内里是酸甜的风味,一块接一块基本停不下来。



厥后才知道,这种鱼肉的做法在江浙沪一带都很家常,在上海它还被叫做熏鱼。

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不光是家常菜,也能作为筵席的冷盘、一样平常的下酒席,百搭又家常,还稀奇有年味。



元旦一过,春节的脚步就近了,不管是一样平常做着下饭下酒吃,照样准备在家宴上留一手,都赶快学起来呀~



RECIPE

上海熏鱼

质料

草鱼 1条 / 姜片 适量 / 葱段 适量

香叶 5片 / 八角 2颗 / 桂皮 1块 

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     发布于 2021-02-01 00:01:20  回复
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